北方立秋吃什么传统美食 北方人立秋吃什么
以下是相关于最近更新的主题内容,北方立秋吃什么传统美食 北方人立秋吃什么..需要了解更多类似于最近更新的资料点击栏目连接获取。
北方立秋吃什么传统美食
1、饺子
北方人爱吃面食,在立秋这个时节面食自然是少不了的,但是在立秋这天北方人吃的面食是以饺子为主。在北方有句老话叫做三伏吃面条,立秋吃饺子,因此在立秋这天家家户户都会包饺子来庆祝。这个传统节气吃饺子必须是要准备的,这样的话才能预示着我们能非常好的度过立秋这个节气。
2、吃酱肘子
在北方有立秋补肥的这种说法,就是要在立秋的时候多吃一些肉,让自己身体长膘,这样才有足够的能量去度过冬天,所以立秋这一天很多北方人都会买来猪肘子,做成酱猪肘来吃。
3、吃茄子
在北方立秋这一天还会准备上一些茄子来吃,但是茄子要提前一天将它准备好,将茄子蒸好,然后在立秋这一天吃下去,也是希望自己有一个好身体能够度过立秋,开始迎接冬天的到来。
4、吃烤鸭
北方有补秋膘的说法,就是在夏天已经瘦回去的肉需要在秋天把它补回来,这样的话我们就有足够的热量去抵御秋寒,所以在北方立秋这一天的时候需要准备一个大的烤鸭,全家人围坐在一起吃烤鸭补秋膘,庆祝立秋。
北方人立秋吃什么
一、饺子
在北方,立秋里第一要端上餐桌的就是饺子了,饺子是吉祥日子里不可缺少的食物,全家人一起剁肉馅包饺子,开开心心地“咬秋”,是昭示立秋的开始,也是期盼有一个五谷丰登的秋季,很有寓意。
分享食谱:芹菜肉馅饺子
1、猪肉洗干净剁碎,剁好的肉馅里放入酱油,生抽,十三香,食用油,葱花,顺着一个方向搅拌均匀。
2、芹菜摘掉老叶子,芹菜嫩梗的小嫩叶可以不用摘去,就保留着就行,清洗干净。烧开水,水里面放一点盐和滴入几滴油,把芹菜烫一下后捞出来后马上放入冷水盆内过凉。
红绕肉
3、过凉的芹菜先用力攥一攥,然后再剁碎,剁碎的芹菜再轻轻攥一下、放到肉馅里搅拌均匀。
4、最后就是做面剂子包饺子,俗话说“三点饺子,二点面”,煮饺子要点三次水,烧开了淋入冷水半小碗,再煮开,循环三次,看到饺子都浮起鼓肚,再煮2分钟就可以了。
二、红烧肉
说起立秋,传统里当然是“贴秋膘”少不了,贴秋膘代表性要做的就是炖肉,可以做排骨、做红烧肉等等,因为一个夏天都是清淡饮食为先,到了秋天,怎么也得来一顿肉补一补。
分享食谱:红烧肉
1、取带皮五花三层的腰条肉,煮锅烧开水后烫一下;清洗后的肉,带皮切成长条块型。
2、炒锅放油,放入小块冰糖慢火炒,把糖炒化,变成褐色浮沫状浮在油的表面上的状态。
3、放入肉块翻炒上色,要把肉水分炒干,微微出油的状态;加水,水微微高出肉的表面,放入盐,八角,胡椒粒,香叶,大火烧开后,小火慢炖。
4、一直把水炖干再翻炒出油,放入切碎的洋葱块炒匀出锅。
三、茄子
茄子是夏秋不可缺少的蔬菜,立秋的茄子最是软嫩可口、带有独特的清香,味道是上上层的。在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥;民谚上更有立夏栽茄子,立秋吃茄子的说法,所以,茄子是一定要吃的。
分享食谱:小炒茄子
1、把茄子切成滚刀块,切好的茄子块放入2小勺盐拌匀腌渍10分钟。
2、大蒜切片,加上1汤勺生抽、1勺蚝油,再倒入半碗水拌匀备用。
3、腌渍好的茄子块,用力挤出水分,热锅放油,炸香胡椒粉后放入茄子翻炒,大火翻炒。
4、倒入拌好的料汁,翻炒均匀后,煮炖几分钟,汤汁很快收干,放入切好的香菜段炒匀出锅。
四、胡萝卜
胡萝卜有“小人参”的美誉,它的营养众所周知,其实不只是立秋要吃胡萝卜,一年四季都不要落下。刚刚立秋,新鲜的胡萝卜正好上市,这个时节的汇率表清脆可口,别说炒炖等等做法,就是直接当水果吃都是极好的。
分享食谱:胡萝卜炒土豆丝
1、土豆擦成丝,不要太细,自己手切也可以,擦好丝用水泡几分钟捞出,胡萝卜同样擦和土豆一样粗细的丝。
2、热锅热油,香葱用热油爆香,放进处理好的土豆丝和胡萝卜丝。
3、翻炒均匀后放入盐、醋、糖。醋和糖的比例为2:1。
4、大火炒匀后再放入一点葱花就可以炒匀出锅。
南瓜
五、南瓜
立秋吃南瓜,是贴秋膘的一部分。南瓜有润燥的功效,能够为过冬存储能量,是极好的蔬菜,这个季节,也正是南瓜上市的时候,不可错过。
分享食谱:南瓜红枣蒸蛋。
1、把小南瓜顶端四分之一处切下来,挖去内瓤,成碗形状。
2、大红枣把枣肉切下来,切碎一点备用;鸡蛋打到碗内搅散,1勺玉米淀粉用2勺水搅拌融开,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、把搅拌好的蛋液倒入南瓜盅里,9分满的样子就可以,上面放入切碎的红枣粒。
4、把南瓜整个放入蒸锅,上汽后蒸20分钟即可。软糯香甜,非常好吃。
六、豆腐
白菜豆腐,老百姓的当家菜。豆腐还有“福禄双赢”的说法,所以,立秋豆腐要吃的,东北的卤水豆腐最是好吃,简单拌一拌都是美味。
1、把大豆腐切成长方形见方的块,炒锅热油,把水豆腐块炸成四面金黄的样子,出锅备用。
2、。大蒜和葱都切碎,和烧烤料放一起、烧烤料是孜然粉,辣椒粉,芝麻粉,小荤香粉和盐混合的,咸度有了,就不用另外放盐,用炒勺内炸豆腐的热油浇烫备好的调料,拌匀后再放入1勺海鲜酱油拌匀
3、把拌好的调料均匀地浇在炸好的豆腐上就好喽,绝香。
相关主题
惊蛰不宜吃什么食物 适合吃什么菜?
惊蛰不宜吃什么食物 适合吃什么菜?农历二月是春节的第二个月,传统的二月名称为如月,有一个别称为花朝,因而在农历二月有花朝节,流行于
为什么说惊蛰出生的人不好?惊蛰有哪些传统民俗活动?
我们每个人的出生时间都是不一样的,所以我们的命运运势才会差别这么大,有的人的出生时间比较特殊,刚好就是出生在一些节气当天,比如惊蛰
惊蛰过后天气变暖了吗?惊蛰养生吃什么?
惊蛰相当于阳历3月5日至6日之间,太阳到黄经345°开始,一般而言到了惊蛰天气就一天天开始变暖了,那么惊蛰过后天气变暖了吗?惊蛰养生吃什
2月2龙抬头吃什么 龙抬头剪头发的寓意
每年的龙抬头是农历二月初二,也有说法龙抬头剪头发的说法,到了今时今日,也有不少人都会在这天里去理发,希望能够让自己的人生和自己的事
惊蛰节气下雪 惊蛰节气吃什么好
惊蛰是春天的正式降临,也是与冬天的彻底分割。但是有这么一句跟惊蛰有关,两者又相差甚远的话,那就是大雪不冻,惊蛰不开。这句话是什么意
惊蛰养生吃什么好如何养生 惊蛰的饮食养生
惊蛰,二十四节气之一,节气是我们国家传统文化的体现,其中蕴含着很丰富的文化,作为我们国家的一份子,也是需要了解相关内容的,在不同的
二十四节气惊蛰俗语有哪些 惊蛰吃什么水果
二十四节气有着不同的特点,从时间和气候上都不同,而惊蛰这个节气是二十四节气里面的其中一个节气,惊蛰节气的到来就意味着春天即将要到来
劳动节吃什么食物 庆祝五一最佳美食推荐
民以食为天,每个人都有自己喜欢的食物,尤其是在节假日的时候,人们都会好好想想去吃什么,对于节日的好好享受,那在劳动节一般吃什么比较
传统八字书籍能不能看
八字入门看什么书,对于初学者可能是件头疼的事,因为不知八字入门看什么书好?八字是啥意思可能看到最后都还能弄懂!为此;本期和大家谈一
惊蛰节气的风俗食物有哪些 惊蛰吃什么合适
节气有节气特定的风俗习惯和特点,所代表的寓意也是不同的,每个地方对节气的热爱也是不同的,当天各地会举办当地的习俗风格,以此来庆祝对
春分节气的风俗 春分吃什么
风俗习惯是来体现我国传统文化,我们每个人对于传统风俗都非常的热爱,而且在每个节气的到来都有着不同的风俗习惯,下面就来看看在春分节气
春分节气吃什么食物 春分吃春菜喝春汤饮春酒
在古时候,到了春分这一天,会举行诸多的活动,以此庆祝春分节气的到来,比如送春牛、放风筝、祭祖等,且在食物方面也有诸多的讲究,毕竟任
春分到蛋儿俏是什么意思 春分吃什么最养生
春分到蛋儿俏是什么意思?春分吃什么最养生?春分很快就要到来,关于春分的习俗有很多,下面就和小编一起来看看吧。春分到蛋儿俏是什么意思
立冬的风俗吃什么 二十四节气表口诀
要问立冬在什么时候,那么大家首先就要知道立冬是冬天的第一个节气,也即是说在立冬到来之后天气只会越来越冷,这个时候应该吃些什么呢,立
春分该吃什么 春分时节适宜吃什么食物好
第四个节气春分来了,这个节气到来意味着春天真正来啦,春分后要顺应阳气的生发,万物复苏的特点,所以春风时节必吃三菜助力于阳气生发。除
出狱的人要怎么做去晦气 出狱吃什么吉利
监狱是一个比较不吉利的地方,从里面出来就要重新开始。那么出狱的人要怎么做去晦气?出狱吃什么吉利?下面就和小编一起来了解一下吧。出狱
夏至吃什么传统食物 节气
1狗肉2荔枝3过水面4馄饨5苋菜6圆糊醮7粽子1、狗肉一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,史记云“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食
清明节为什么都是4月4号或者5号?清明节吃什么风俗食物?
清明节,又称踏青节,节期在仲春与暮春之交。清明节的时间大多定在四月初,那么清明节为什么都是4月4号或者5号?清明节吃什么风俗食物?想
谷雨吃什么 有关谷雨节气农事谚语
谷雨是二十四节气中的第六个节气,每当到了谷雨时候农民们都会播种移苗、埯瓜点豆。同时谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮
谷雨节气不能做什么事情 谷雨节气吃什么食物养生
就谷雨节气的气候条件而言,由于节气前后气候复杂多变,随着降水量的增加,人体由于具有消化功能而变得非常旺盛,因此滋补养生的食物更有利