黑龙江除夕年夜饭吃什么 年三十做什么

2025-02-01 16:30

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由于我国地域横跨幅度较大,所以在饮食上南北方有着较大的差别。加上各地风俗又有所不同,所以也就越发显得过年各自的特色十分鲜明。在北方的省份里,黑龙江可以说是比较突出的代表了。那么黑龙江除夕年夜饭吃什么?年三十做什么?

黑龙江除夕年夜饭吃什么

  东北炖鱼 

东北炖鱼,又叫东北铁锅炖鱼,这也是一个大件,也是东北的一个特色,年夜饭吃鱼也是给予了它年年有余的象征吧,这道菜不光是鱼好吃,里面还会有各种各样的的配菜,丰富多样,而且鱼经过处理以后一点也不腥,也是特别好吃的。以上差不多是每个东北人家必备的年夜菜了。

  酱鸡爪子 

年三十晚上酱上一盘鸡爪子,也可以和鸡脖子,鸡胗来个拼盘,有“挠钱”“的意思。

杀猪菜 

杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛,但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

  锅包肉

  锅包肉外酥里嫩,甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔,为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心,家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。

黑龙江年三十做什么

  旧时,一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在除夕夜举行。全家都要换上新装。

  腊月三十,早晨要放鞭炮,下午要吃饺子,接神,迎接祖先回来,有家谱的人家,会将家谱贴上,没有家谱的人家,会用红纸写一张“三代宗戚”,贴在墙上,摆上供品供奉。同时,也迎接灶王爷和财神回来。有一些人会印许多财神像到各家送,这是送财,各家是不能不要,而且还要赏些钱的。

  大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,但还要在饺子中包上几个带有硬币的(现在常用花生或其他果仁来代替),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。 

评论问答

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